A-vitamiini tooraine

A-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, orgaaniline ühend keemilise valemiga C20H30O. See on kuumuse, happe ja leelise suhtes stabiilne ning kergesti oksüdeeruv. Ultraviolettkiirgus võib soodustada selle oksüdatiivseid kahjustusi. A-vitamiini hulka kuuluvad A1 ja A2, kusjuures A1 on retinool. Kõrge A-vitamiini sisaldusega toiduainete hulka kuuluvad linnu- ja loomamaks, munakollased ja piimapulber. Peensoole limaskestas võivad karotenoidid muutuda A-vitamiiniks. Punakollased ja tumerohelised köögiviljad, aga ka puuviljad sisaldavad palju karotenoide.

1. A-vitamiin on silmade jaoks oluline komponent, kuna see võib kaitsta nägemist ja avaldab positiivset mõju silma kudedele, mis võivad ravida silmahaigusi.

2. A-vitamiin võib säilitada naha tervist, ravida selliseid sümptomeid nagu sügelus ja kuivus ning vältida naha ketendust.

3. A-vitamiin võib samuti soodustada arengut, kuna see aitab luudel kaltsiumi omastada ja vältida kaltsiumi kadu, mängides seega rolli arengu edendamisel.

4. A-vitamiin aitab säilitada immuunsüsteemi normaalset talitlust, tugevdada organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele, eriti hingamisteede ja parasiitnakkustele ning abi emfüseemi ja hüpertüreoidismi ravis.

5. A-vitamiin on seotud geenide reguleerimisega retinooli poolt, mis toimib ka steroidhormoonina, soodustades glükoproteiinide sünteesi, soodustades kasvu ja arengut, tugevdades luid ning hoides juuste, hammaste ja igemete tervist.

• A-vitamiin võib püsida suhteliselt stabiilsena kõrgel temperatuuril ja leeliselises keskkonnas ning seda ei hävitata kergesti üldiste toiduvalmistamisprotsesside käigus. A-vitamiin on aga väga altid oksüdatiivsetele konformatsioonimuutustele, eriti kõrge temperatuuri tingimustes, ja kokkupuude ultraviolettkiirgusega võib seda oksüdatiivset kahjustust kiirendada. Seetõttu tuleks selle tõhususe säilitamiseks hoida seda pimedas ja madala temperatuuriga keskkonnas.
• A-vitamiin täidab inimkehas mitmeid olulisi füsioloogilisi funktsioone, sealhulgas normaalse nägemise säilitamine, kasvu ja arengu soodustamine, immuunsuse tugevdamine ning naha ja limaskestade tervise säilitamine. Osaleb rodopsiini sünteesis, mis aitab ära hoida öise pimeduse ja nägemise kaotust, samuti mängib olulist rolli epiteelirakkude normaalses talitluses.

Kuum tags: A-vitamiini tooraine, Hiina A-vitamiini tooraine tootjad, tarnijad, tehas