Ansaimi kasutusalad

Mittetoiteva magusainena on atsesulfaami kontsentratsioon vähe erinev, kui seda kasutatakse toiduainetes ja jookides üldises pH vahemikus. Seda võib segada teiste magusainetega, eriti kui seda kasutatakse koos aspartaami ja tsükloheksüülamiinsulfonaadiga. Seda saab laialdaselt kasutada tahketes jookides, marineeritud köögiviljades, suhkrustatud puuviljades, kummides, lauamagusainetes ja muudes toitudes. Sellel tootel on tugev magus maitse, umbes 200 korda magusam kui sahharoos, maitse on sarnane sahhariiniga ja mõru maitse suurtes kontsentratsioonides. Vastavalt Hiina toidulisandite kasutamise riiklikule toiduohutusstandardile (GB 2760-90) on maksimaalne kasutatav kogus 0,3 g/kg. Võib kasutada magusainena toidus, meditsiinis ja muudes valdkondades.
Rahvusvaheliste organisatsioonide, riikide ja piirkondade, nagu Codex Alimentarius Commission (CAC), Euroopa Liidu, Ameerika Ühendriikide, Jaapani, Austraalia, Uus-Meremaa ja Kanada eeskirjad ja standardid lubavad kasutada atsesulfaami magusainena vastavates toiduainetes. . Mõnes Euroopa ja Ameerika riigis võib atsesulfaami kasutada magusates toodetes. Vastavalt Hiina toidulisandite kasutamise riiklikule toiduohutusstandardile (GB 2760-2014) võib atsesulfaami kasutada maitsestatud valmistoitude või nende eelvalmistatud toodete jaoks (v.a jäätis ja maitsestatud fermenteeritud piim). mille põhikoostisosa on piim (piiratud piimakonservide magustoitudega), külmutatud joogid (v.a toidujää), puuviljakonservid, moosid, suhkrustatud puuviljad, marineeritud köögiviljad, töödeldud söögiseened ja vetikad, teraviljakonservid, musta seesamipasta, teraviljakonservid, küpsetised, joogid (v.a pakendatud joogivesi), tarretis, lauamagusained, maitseained, sojakaste, kommid, kummikommid jne, kuid see ei ole lubatud kasutada külmades puuviljatoodetes. Hiina on sõnastanud ka vastavad kvaliteedispetsifikatsiooni nõuded atsesulfaami jaoks, mida tuntakse kui "toidu lisaainete riiklikku toiduohutusstandardit – kaaliumatsetüülsulfoonamiid" (GB 25540-2010). Lisaks tuleb riiklikes toiduohutusstandardites pakendatud toiduainete märgistamise üldreeglite (GB 7718) kohaselt senikaua kuni toidus kasutatakse atsesulfaami (sealhulgas atsesulfaami sisaldavate liitmagusainete kasutamist), peab see olema toidule märgistatud. silt.