Kõrge -puhtusastmega stevia rebaudiosiid A (Reb A) on Stevia rebaudianast saadud kontsentreeritud stevioolglükosiid-magusaine. See on mõeldud kasutamiseks toiduainetes, jookides, aktiivses toitumises ja tervislikes koostistes, mis nõuavad kõrget-intensiivsust magusust madalal sisaldusel.
Toote peamised omadused
Kõrge magususe intensiivsus (ligikaudu 200–300 korda magusam kui sahharoos)
Saadakse kõrgekvaliteetsest-Stevia rebaudiana lehtede ekstraktist
Saadaval kohandatavates puhtusastmetes (Reb A 60% kuni 98%)
Kuivpulbri formaat standardse peene pulbri, vähese{0}}tolmuga või granuleeritud versioonidega
Ühildub vähendatud-suhkru, null-suhkru ja madala-kalorisisaldusega koostistega
Termiline ja pH stabiilsus standardsete toiduainete ja jookide tootmisprotsessides
Ülemaailmse vastavuse sertifikaat (FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Kosher, mitte{0}}GMO)
Tehnilised andmed
|
Parameeter |
Spetsifikatsiooni standard |
|
Toote nimi |
Stevia Rebaudioside A (Reb A) |
|
CAS-i number |
58543-16-1 |
|
Kvaliteedi ja ohutuse vastavus |
FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, Kosher, mitte-GMO, ISO 22000, FSSC 22000 |
|
Välimus |
Valge kuni tuhm{0}}valge kristalne pulber või peen graanul |
|
Reb A sisu (analüüs) |
Kõrge{0}}puhtusaste; saadaval on kohandatud spetsifikatsioonid (nt Reb A 60%, 80%, 95%, 97%, 98%) |
|
Stevioolglükosiidide üldsisaldus |
Minimaalne 95,0% (vastavalt valitud klassile) |
|
Kuivatamise kadu (niiskus) |
Maksimaalselt 5,0% |
|
Jäägid süttimisel (tuhk) |
Maksimaalselt 1,0% |
|
Osakeste suurus ja lahustuvus |
Kõrge lahustuvus vesisüsteemides; kohandatav võrgusilma suurus ja granuleeritud valikud |
|
Raskmetallid |
Plii (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
Mikrobioloogiline profiil |
Plaate koguarv < 1000 CFU/g, pärm ja hallitus < 100 CFU/g, Salmonella negatiivne, E. coli negatiivne |
|
Pakendamine |
Toidu-kahekordne PE sisevooder 20 kg või 25 kg kiudtrumlis/karbis |
|
Säilivusaeg |
24 kuni 36 kuud, kui seda hoitakse suletud originaalpakendis kuivas ja jahedas kohas |
Hinnete valiku kriteeriumid
Magususe ja maitse tasakaal:Kõrgem Reb A puhtusaste (97%+ või 98%) annab puhtama magusa maitse minimaalse püsiva mõrudusega. Keskmise -puhtusega (60% kuni 80%) pakuvad tugevat magusust madalamate kuludega-.
Töötlemine ja lahustamine:Vedelate koostiste jaoks on kasulikud hästi{0}}lahustuvad peened pulbrid, samas kui kuivsegude tootmine võib optimaalse voolavuse tagamiseks vajada vähesel määral-tolmust või granuleeritud vorminguid.
Massi ja tekstuuri asendamine:Kuna suure -intensiivsusega magusained ei anna mahtu, tuleb tahke toidu suhkru oluliseks asendamiseks siduda Reb A sobivate mahuainetega.
Sihtrakendused
Vähendatud{0}}suhkrusisaldusega joogid
Kasutatakse gaseeritud karastusjookides, -joogi-valmis teedes, funktsionaalsetes vetes, mahlajookides ja pulbrilistes joogisegudes. Toimib usaldusväärselt tavalistel töötlemise pH tasemetel.
Piima- ja taimepõhised{0}}tooted
Kasutatakse jogurtites, maitsestatud piimades, jäätistes ja piimatoodetes. Stabiilne pastöriseerimisel ja tavalistel piimatöötlemistingimustel.
Maiustused ja pagariäri
Pakub magusust kummikommidele, kõvadele kommidele, šokolaadidele, tarretistele ja pagaritoodete täidistele. Suure sahharoosi massi asendamisel on vaja struktuurseid mahuaineid.
Toitumine ja toidulisandid
Ideaalne spordivalgupulbrite, aminohapete segude, toidulisandite ja toidukorra asendamise kokteilide jaoks, mis nõuavad madalat-glükeemilist magusaineprofiili.
Tootmine ja kvaliteedi tagamine
Allika kinnitus:Stevia toores biomassi sõelutakse rangete pestitsiidide jääkide ja identsuse standardite suhtes.
Analüütiline kontrollimine:Kõrge -jõudlusega vedelikkromatograafiat (HPLC) kasutatakse Reb A täpse puhtuse ja stevioolglükosiidide kogusuhte kontrollimiseks enne partii vabastamist.
Jälgitavus:Igal saadetisel on spetsiaalne partii number, mis on seotud täielike tootmis-, tooraine- ja laboratoorsete analüüsidega.
Kvalifikatsiooni- ja dokumentatsioonipakett
Standardne B2B dokumentatsioon, mis on saadaval sissetuleva kontrolli ja müüja kvalifikatsiooni toetamiseks, sisaldab järgmist:
- Partii{0}}spetsiifiline analüüsisertifikaat (COA)
- Toote spetsifikatsioonileht (PSS) ja tehniline andmeleht (TDS)
- Ohutuskaart (SDS)
- Regulatiivse vastavuse avaldused (FDA GRAS, EFSA)
- Halal ja Kosher sertifikaadid
- Mitte{0}}GMOde ja allergeenide deklaratsioonid
- Jälgitavuse ja päritoluriigi avaldused
Küsige spetsifikatsiooni ja pakkumist
Kohandatud toote spetsifikatsiooni, näidiskomplekti või hulgikaubandusliku hinnapakkumise saamiseks esitage:
- Sihtmärk Reb A test või puhtuse nõue
- Kavandatud rakenduse ja siht{0}}lõpptoote vorming
- Füüsilise vormingu eelistus (peen pulber vs. granuleeritud)
- Eeldatav esialgne tellimuse kogus ja aastane maht
- Sihtturg ja nõutavad reguleerivad dokumendid
KKK
K: Mis on Reb A ostmisel kõige kriitilisem tehniline parameeter?
V: Reb A testi protsent (määratud HPLC-ga) on esmane spetsifikatsioon, kuna see määrab otseselt magususe intensiivsuse, maitseprofiili ja koostise maksumuse{0}}kasutamisel-.
K: Kas kõrgem Reb A puhtus annab alati parema toote?
V: Mitte alati. Kui kõrgem puhtusaste (Reb A 97% kuni 98%) annab puhtaima maitseprofiili, siis madalama või keskmise klassi spetsifikatsioonid (Reb A 60% kuni 80%) tagavad sageli piisava sensoorse jõudluse tugevalt maitsestatud süsteemides madalamate kuludega-.
K: Kas Reb A võib suhkrut asendada otsese 1:1 kaalu alusel?
V: Ei. Reb A on tugeva-intensiivsusega magusaine, mis on 200–300 korda magusam kui suhkur. See annab magusust väga väikestes annustes, kuid ei asenda sahharoosi mahtu, suutunnet, mahtu ega pruunistavaid omadusi.
K: Kas tööstuslikuks käitlemiseks on saadaval granuleeritud või kiiresti{0}}lahustuvad versioonid?
V: Jah. Tavalised peened pulbrid võivad suuremahulise-kuivsegamise ajal tolmu tekitada. Saadaval on granuleeritud või aglomeeritud sordid, mis parandavad pulbri voolavust, vähendavad töötlemistolmu ja kiirendavad külma{3}}vee lahustumiskiirust.
K: Milliseid dokumente esitatakse kaubandusliku turu vormistamiseks?
V: Igale müügil olevale partiile on kaasas põhjalik dokumentatsioonipakett, sealhulgas HPLC{0}}kontrollitud COA, toote spetsifikatsioonileht, SDS, allergeenide/GMOde deklaratsioonid ning kohaldatavad Halal-, Kosher- ja toiduohutuse sertifikaadid (nt ISO/FSSC 22000).
Kuum tags: kõrge-puhtusega stevia rebaudiosiid a, Hiina kõrge-puhtusega stevia rebaudiosiid a tootjad, tarnijad, tehas