Sukraloosi toote eelised

Teadlased on uurinud erinevusi sukraloosi ja sahharoosi, aspartaami, sahhariini ja atsesulfaami vahel magususe, kibeduse, hapukuse, mahutunde, magusa järelmaitse ja mittemagusa järelmaitse osas. Nad leidsid, et sukraloosil ja sahharoosil on kõige lähedasem maitse, mis näitab, et sukraloosi teke on kõrge magususega magusainete kõrgeim saavutus. Mõnedes toiduainete tootmise rakendustes on aspartaamil hea maitse ja tekstuur, kuid see on kergesti lagunev ja ebastabiilne; Sahhariini ja sahhariini ohutus on olnud teatud määral vastuoluline ning neil on kalduvus tekitada järelmaitset; Niinimetatud "proteoglükaanidel" on erinevad komponendid ja halb ohutus ning nende kasutamine võib kergesti põhjustada sahhariini ja sahhariini liigset taset; Suhkrualkoholi magusainetel on madal magusus, kõrge kasutuskulu ja need neelavad lahustumisel rohkem soojust kui sahharoos. Kuigi neid on lihtne tekitada jaheda tunde, erineb nende maitse sahharoosi magusast ja küpsest tundest. Ja sukraloos on magusa maitsega, mis on väga sarnane sahharoosiga, ning on väga stabiilne kuumuse, happe ja leelise suhtes ning on kõrge ohutusega. Selle peamised eelised on: kõrge magusus, 400-800 korda suurem kui sahharoosil; Ohutu ja mittetoksiline, ilma kõrvaltoimeteta inimkehale, sertifitseeritud USA FDA poolt; Madala kalorsusega, võib kasutada inimestele, kes ei saa süüa toiteväärtuslikke magusaineid, näiteks rasvunud patsiendid, diabeetikud jne.
Samal ajal ei põhjusta see hambakaariest ja on kasulik hammaste tervisele; Hea stabiilsus, säilib pikka aega ja magusus ei kahjusta toiduainete kõrgel temperatuuril töötlemisel; Magusus on puhas, sarnane sahharoosi magususega ega tekita kibedat järelmaitset ega lõhna nagu mõned teised tugevad magusained; Hind on odav, jäädes sama magususe puhul 1/3-1/2 sahharoosi hinnast.